中心简介

  　本中心是四川唯一一家研究火锅技术的专业机构。成立于2003年初，拥有固定资产上百万。由数名有20年以上火锅经验的资深大厨组成，其技术力量雄厚，研究锅品全面，所开发的锅品均能代表四川最高水平，现已开发有麻辣火锅、跷脚牛肉、冷锅鱼、山药鸡、泡椒兔、香辣排骨、风味羊排、海鲜火锅野生菌火锅、烤鸭火锅、鹅掌火锅、鲍鱼火锅、豆花火锅等上百种四川流行及新创火锅。同时本中心对四川小吃及凉卤菜和四川泡菜的制作技术有独到的见解。现已在全国数省市发展了二十余家技术合作单位。开业5年来，已有数百名学员到本中心学习火锅技术，遍及韩国、台湾、香港、新加坡、马来西亚及大陆各省市地区。

   联系地址：成都市马鞍北路46号四楼（农业银行楼上)

   路线地图 ←查询路线请点击     邮编：610081

   联系电话：028-83328689     手机：13076076268    联系人：王先生 梅先生

    E-mail：barenhuoguo@126.com   Qq: 317051326 (白天均可联系)

   营业执照号：5101062100959   组织机构代码号：76535600-9

成员介绍

    王荣涛，男，生于1957年，原籍重庆，现居住于成都，大专文化，商业企业管理专业，82年开始从事火锅技术工作，均在省内外大中型火锅企业任厨师长及行政总厨，现任巴人火锅技术中心主任。火锅技术全面过硬，对开发火锅新品有独到的见解，对市场策划有全新的理念。

    梅宪忠，男，生于1955年，重庆人，专科文化，烹饪厨艺专业，1983年从事火锅技术工作，曾在重庆、青海、甘肃、辽宁、广州等地任厨师长及行政总厨。现任巴人火锅技术中心技术总监。对四川火锅有较深的研究，同时对经营管理有较强的理论及实际经验。

    费明贤，男，生于1955年，重庆人，中专文化，烹饪厨艺专业，1985年开始从事火锅技术工作，曾在重庆成都等地任火锅企业厨师长工作。现任巴人火锅技术中心座堂厨师长，负责合作企业管理工作。实战经验丰富，技术水平高超。

    彭红兵，男，生于1970年，重庆人，中专文化，酒店管理专业，1992年开始从事火锅技术工作，曾在成都、辽宁等地火锅及中餐企业任炒料、炒锅及厨师长工作，现任本中心技术指导教师及座堂厨师长。技术全面、工作责任心强，所作锅品极具特色。

    窦 健，男，生于1967年，四川南充人，中专文化，烹饪厨艺专业，1990年开始从事火锅及川菜技术工作，曾在四川、青海、北京等地任主厨及厨师长工作。具有较强的实际操作能力，技术全面过硬。现任本中心坐堂厨师长。

    范小滨，男，生于1968年，四川自贡人，中专文化，川菜火锅厨艺，1990年开始从事火锅及四川小吃工作，曾在成都、重庆等地火锅店任厨师长，现任坐堂厨师长。