据说在海外的华人，倘若买不到中式香肠，德国香肠就是最好的替代品，因为其口感最接近。
前几天路过一间德国香肠店，店里生意很不错，贩售各种腌制肉类、香肠、新鲜肉类、乳酪等等，特点就是所有商品均从德国进口或者用正宗德国食品技术加工。
那天不是很具有冒险精神哈，买了几根香肠、一只烟熏猪蹄和一瓶蜂蜜。顺便外带两份他们的特制三明治。香肠倒是比较创新的口味，分别是鸡肉菠菜乳酪香肠和火鸡蘑菇香肠，都是它家得过奖的香肠。
烟熏火鸡三明治和大蒜香肠三明治
我本身不太喜欢吃三明治，所以感觉这两份味道不过如此。于是对烟熏猪蹄也没抱太大希望。猪蹄非常硬，店员特别提醒不能直接啃哦。
那就煮汤？用生猪蹄煲莲藕花生猪脚汤我倒是会，烟熏猪蹄还没有做过，那就随随便便拿一颗卷心菜投入慢炖锅炖炖炖好了。
烟熏猪蹄很硬，要熬久一点才会烂。其间尝了几次汤的味道，菜的清香掺杂着烟熏的微甘，真是诱人万分，整个汤一下子变得令人期待起来。
熬好了，香气和色泽都很棒哟，汤里仍弥漫着浓得化不开的烟熏香味，尝一口，赞。
煲过的烟熏猪蹄更是惊艳，肉质内层柔软细嫩，外皮却仍然酥酥脆脆，很有嚼劲，口感却一点也不肥腻，真是好吃又美容呀。
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